正宗小碗酸菜鱼
这里培训中国正宗小碗酸菜鱼 秘制配方全教
不收加盟费
加微信:18437362888 观看现场培训视频及了解详情
24小时咨询电话:18437362888 杜校长
返回首页了解更多培训项目
小碗酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。小碗酸菜鱼的鱼肉鲜嫩,酸辣可口。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
传统饭店的酸菜鱼是大盘,一份要几十元钱,吃饭前制作时间也很久。一般只有时间比较充裕的情况下,用餐者才会去点这道菜。普通上班族三餐都是快速解决的,中午时分餐馆也往往人满为患,没有时间等待大份鱼制作,大份鱼食用机会很少。而名食园小碗酸菜鱼,改革传统模式,小碗供应,缩短制作时间,变高价为平民价格,只要一道黄焖鸡的钱就可吃到这式传统国民菜品。中午休息,晚上下班都有充裕就餐时间。写字楼店,商场店,超市档口店都可快速翻台,接待更多顾客。
名食园小碗酸菜鱼培训内容:
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。
3、酸菜鱼底料的识别和配方。
4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。
5、酸菜鱼味型的调配方法。
6、酸菜鱼秘制味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。
培训时间:
名食园全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。名食园保证是**正规培训场地;保证学会的口味正宗;保证每人都动手操作;保证中途不再收取任何费用。
加微信:18437362888 观看现场培训视频及了解详情
24小时咨询电话:18437362888 杜校长
返回首页了解更多培训项目