正宗鸡公虾婆
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"鸡公虾婆"是一道令人一吃就难以忘怀的新名菜,融合了火锅长盛不衰的精华及经营理念,具有百吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的视觉及味蕾感受。鸡公虾婆特色是一锅两吃,吃菜、涮菜一应俱全,有二人吃套餐,三人套餐,四人套餐,具有正宗的川味特色,又立足于大众口味,色、香、味俱全。品种多,搭配的科学营养, 使大众在饮食上更放心、吃的更舒心。
鸡公虾婆承百年传统工艺,汇数十种香料熬底,集百余种菜烹炒,选料精细,制作考究,既有火锅荤素搭配之妙,更有川菜麻辣生香之巧。古云:水不在深,有龙则灵。如今,鸡公虾婆已在林立的餐饮界逐渐演绎成一道脍炙人口的佳肴。
鸡公虾婆具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为*佳,因为这 种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一 锅红艳”之称。鸡公虾婆香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!
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鸡公虾婆采用优质的选料,精良的加工技术和独特的秘制配方,口感香味浓郁,鲜嫩适口,是美食市场的新亮点。学正宗鸡公虾婆技术配方,中国名食园餐饮技术培训学校,**的教师团队,正宗的技术配方,来中国名食园餐饮技术培训学校,老师手把手教技术配方,学员动手反复练习,包食宿,随到随学,一次性收费,学期没有限制,学会为止。
教学内容:①鸡公虾婆原材料的选配。②鸡公虾婆烹饪工艺。③鸡公虾婆调料佐料量化配方。④鸡公虾婆涮锅汤底秘制配方⑤不同套餐的量化标准及配菜品种。⑥设备工具的筹备标准。
虾的营养成分:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
餐饮培训学下众多,究竟哪家更好吃呢?选中国名食园不会失望,鸡公虾婆数十香料精心熬制,味道正宗独此一家,荤素搭配科学营养,不论男女老少纷纷追捧不迭。原材料正宗,烹制工艺独特,鸡公虾婆越吃越赞,人气美食不二之选,选择投资开店大为明智。
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