正宗椒麻鸡
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学椒麻鸡哪里有教的—**椒麻鸡培训班—正规椒麻鸡培训学校—中国名食园学椒麻鸡的做法。椒麻鸡属于川菜,主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜,口味是麻辣,工艺是煮,烹饪的难度属于中级。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。椒麻鸡有百年的历史沉淀,椒麻鸡在新疆家喻户晓,与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起被成为新疆美食的代表。辣:辣而不燥,不忌口;麻:回民善用麻椒,去腥添味;香:香而不腻;鸡肉质地软嫩,清爽可口。
椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿,加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜,吃到嘴里麻的就像刮大风,辣的头上直冒汗,那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。味道辣味醇香,麻劲十足。椒麻鸡是新疆的一道“名吃”,其味麻、辣、香、鲜,回味无穷。在新疆已经风靡了十几年了,已经获得“中华名小吃”称号。
椒麻鸡味麻、辣、香、鲜,是新疆一道传统特色小吃,如今,这一美味在河南也可以吃到了,来自新疆原汁原味手撕椒麻鸡,皮脆肉紧,清爽可口,麻辣入味,香气扑鼻。
培训内容:
1.椒麻鸡的前期准备工作及要点
2.椒麻鸡的卤料配制
3.椒麻鸡卤制过程中的注意事项
4.椒麻鸡的腌制
5.原材料的认识及作用
6.开店选址的技巧及后期销售培训
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