正宗道口烧鸡

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食品起源  

道口烧鸡，是我国河南省滑县道口镇所创，是我国的**特产美食。  

道口烧鸡，始创于清朝顺治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的历史，其制作工艺历代相传，已形成了独特风格。该产品曾被商业部评为全国名优产品。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿等齐名，被誉为“天下**鸡”之美称。  

项目市场  

道口烧鸡几乎众所周知，数百年来一直在民间传颂，尤其是改革开放三十年来，市场异常繁荣，道口烧鸡逐渐传至全国各地，加工经营烧鸡的个体户越来越多，几乎在各大菜市场均可以看到。  

投资条件  

加工道口烧鸡无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可干，是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求致富门道的合适选择。  

加工道口烧鸡，既可定店经营也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批零兼营。  

培训细则  

1、加工用具的配置；  

2、原料的选购；  

3、原料的初加工；  

4、调味知识；  

5、专用汤料的配制；  

6、烧鸡制作工艺流程；  

7、食品造型及操作步骤；  

8、专用卤汁的保管；  

9、原料采买货源渠道；  

10、经营选址及生意技巧。  

培训方式  

1、常年培训、随到随学、节假日照常工作；  

2、真材实料、亲手操作、包教包会。

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